Sopa de frijoles con verduras y tocino
- 50 g de tocino
- 1 Cebolla
- 1 diente de ajo
- 300 g de zanahorias
- 1/2 arbusto
- 1 manojo de cebolletas
- 1 / 2 limón orgánico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 litro de caldo de verduras
- 300 g de Tomates
- Una dosis de judías blancas gigantes
- 2 cucharadas de pest verde
preparación
1. Cortar el tocino en cubos pequeños. Pelar las cebollas y el ajo y picar finamente. Pelar las zanahorias y el apio. Para decorar dejar a un lado un poco de apio. El limón lavar con agua caliente y cortar la cascara finito.
2. Calentar el aceite de oliva en una olla. Insertar el tocino, la cebolla y el ajo. saltear brevemente la zanahoria y el apio. incluir el caldo de verduras y calentar.
Condimentar con sal, pimienta y con la cascara del limón.
Cerrar la tapa y calentarlo que se cocine al menos 15 Minutos.
despues de 5 minutos agregar las cebolla tierna.
3. En el tiempo que se termina de cocinar , los tomates cortar en chiquitos y dejarlos un poco en agua hirviendo . Luego pelar la cascara y las semillas.
10 minutos cocinar los tomates y frijol núcleos junto
buen provecho…con la sopa. al servir cortar lo que dejamos de apio y un poco de pesto.
